Производство фабрики было основано в 2007-ом году в Санкт-Петербурге бельгийским кондитером-шоколатье Кристофом Лаермансом. Наибольшую известность производству принес торт «Тирамису», награжденный в 2011-ом году премией «Инновационный продукт Санкт-Петербурга». В настоящий момент фабрикой производится свыше 100 различных кондитерских изделий.